Cloister garden in Utrecht. Photo by Bart van Leeuwen / Flickr
The design of our garden takes inspiration from the gardens of the middle ages.
Monasteries practised garden design and intense horticultural techniques during the medieval period in Europe. Rather than using any one particular gardening style, a variety of techniques were used reflecting the different purposes the monasteries had for their gardens
Generally, monastic garden types consisted of kitchen gardens, infirmary gardens, cemetery orchards, cloister garths and vineyards. The role of the gardener was frequently assumed by monks as an act of humility.
La conception de notre jardin s'inspire du jardin monastique du moyen-âge.
Les monastères ont pratiqué la conception de jardins et des techniques horticoles intenses pendant la période médiévale en Europe. Plutôt que d'utiliser un style de jardinage particulier, une variété de techniques ont été utilisées, reflétant les différents objectifs des monastères pour leurs jardins.
Généralement, les types de jardins monastiques étaient composés de potagers, de jardins médicinaux, de vergers de cimetières, de cloître et de vignobles. Le rôle du jardinier était fréquemment assumé par les moines comme un acte d'humilité.
Monasteries practised garden design and intense horticultural techniques during the medieval period in Europe. Rather than using any one particular gardening style, a variety of techniques were used reflecting the different purposes the monasteries had for their gardens
Generally, monastic garden types consisted of kitchen gardens, infirmary gardens, cemetery orchards, cloister garths and vineyards. The role of the gardener was frequently assumed by monks as an act of humility.
La conception de notre jardin s'inspire du jardin monastique du moyen-âge.
Les monastères ont pratiqué la conception de jardins et des techniques horticoles intenses pendant la période médiévale en Europe. Plutôt que d'utiliser un style de jardinage particulier, une variété de techniques ont été utilisées, reflétant les différents objectifs des monastères pour leurs jardins.
Généralement, les types de jardins monastiques étaient composés de potagers, de jardins médicinaux, de vergers de cimetières, de cloître et de vignobles. Le rôle du jardinier était fréquemment assumé par les moines comme un acte d'humilité.
 Medieval Kitchen Garden at Chateau Vilandry
Most manors houses and castles started to follow the monastic designs and would have their own utilitarian gardens for growing food, medicinal plants, making hand waters and controlling insects. The gardens would be enclosed by pole fences, hedges or walls. Woven fences would surround the garden beds which were laid out in a rectangular pattern to make harvesting easier. Grapes and roses were grown over trellises. Trees were planted along walls. Tender plants, such as cucumbers, were started in pots to extend their season. Later, box hedges were used to form knee high enclosures.
La plupart des manoirs et châteaux a commencé à suivre les conceptions monastiques et avait leurs propres jardins utilitaires pour cultiver de la nourriture, des plantes médicinales, fabriquer des systèmes d’irrigation mais aussi contrôler la nuisance des insectes. Les jardins étaient séparés par des clôtures à poteaux, des haies ou des murs. Des clôtures tissées entouraient les parterres de jardin qui étaient disposés selon un motif rectangulaire pour faciliter la récolte. Les raisins et les roses étaient cultivés sur des treillis. Des arbres ont été plantés le long des murs. Les plantes tendres, comme les concombres, ont été mises en pots pour prolonger leur saison. Plus tard, des haies de buis ont été utilisées pour former des enceintes à hauteur aux genoux. |
A woven wattle gate keeps animals out of the fifteenth-century cabbage patch (Tacuinum Sanitatis, Rouen)
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Medieval gardens were functional and included vegetables, medicinal herbs, fruit and flowers. Gardens were laid out in rectangular plots with narrow paths between them. Vegetables such as cabbage, onion, garlic, leeks radishes and parsnips were commonly grown, as well as peas and beans if there was sufficient space. Medicinal herbs such as rosemary, peppermint, fennel, bergamot, fennugreek and lovage were also common. Les jardins médiévaux étaient fonctionnels et comprenaient des légumes, des herbes médicinales, des fruits et des fleurs. Le jardin a été aménagé en parcelles rectangulaires avec des chemins étroits entre eux. Les légumes tels que le chou, l'oignon, l'ail, les radis de poireaux et les panais étaient généralement cultivés, ainsi que les pois et les haricots s'il y avait suffisamment d'espace. |
Potager at Eyringnac
Kitchen gardens today incorporate many of the design features and purposes of the medieval gardens. They often have four quadrants surrounding a central water source or decorative element.
These gardens are built to spend time in, so they often have a bench or two for resting. A small lawn is great as well for recreation or just resting after a hard day's gardening.
Plants are chosen and trained to fill the dual purposes of physical sustenance and visual appeal. Space-saving focal points are used like trellises, fences, and arbours to grow climbing vines, vegetables, fruits and flowers.
Les jardins potagers intègrent aujourd'hui bon nombre des caractéristiques et des objectifs de conception des jardins médiévaux. Ils ont souvent quatre quadrants entourant une source d'eau centrale ou un élément décoratif.
Ces jardins sont aménagés pour y passer du temps, ils disposent donc souvent d’un banc ou deux pour se reposer. Une petite pelouse est également idéale pour les loisirs ou simplement pour se poser après une dure journée de jardinage.
Les plantes sont choisies et travaillées pour remplir le double objectif de subsistance physique et d'attrait visuel. Les places vides peu encombrantes sont utilisées par les treillis, les clôtures et les tonnelles pour cultiver des vignes grimpantes, des légumes, des fruits et des fleurs.
Our Garden
The aim of our garden is to eat as close to year-round as possible from the garden and have it be a place of beauty, enjoyment and quiet peace.
The garden is a retreat. It’s a place of quiet, green plants, bird and insect life and flowers. Whatever the season, we are aiming for a growing space that is both useful and beautiful.
Le but de notre jardin est d’ en consommer les fruits en respectant le plus possible les cycles de l’année et d'en faire un lieu de beauté, de plaisir et de tranquillité.
Le jardin est une retraite. C’est un endroit calme de plantes vertes, d’oiseaux, d’insectes et de fleurs. Quelle que soit la saison, nous visons un espace à la fois utile et beau.
The garden is a retreat. It’s a place of quiet, green plants, bird and insect life and flowers. Whatever the season, we are aiming for a growing space that is both useful and beautiful.
Le but de notre jardin est d’ en consommer les fruits en respectant le plus possible les cycles de l’année et d'en faire un lieu de beauté, de plaisir et de tranquillité.
Le jardin est une retraite. C’est un endroit calme de plantes vertes, d’oiseaux, d’insectes et de fleurs. Quelle que soit la saison, nous visons un espace à la fois utile et beau.
